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干豆腐機研發背景與技術說明

  本文向大家介紹一種豆制品生產設備,特別是涉及一種干豆腐機,能夠連續生產,取消豆腐包。

  干豆腐,又稱為“百葉”、“千張”。現有的干豆腐自動生產流程里面,在熟漿凝固步驟之后,主要包括破腦、澆注、壓制、剝布、攤涼、消毒、切邊成型、打包等幾個步驟。在目前的千豆腐生產工藝中,離不開一.種紗布做的“豆腐包”。

  所謂自動干豆腐機就是把豆腐腦用潑腦機澆注在兩層豆腐包中間,且反復折疊,到一定厚度以后用壓力機擠壓多余的水分,壓制完成后,經過剝布步驟即把壓制好的干豆腐一片一片從兩層豆腐包里面人工取出,經過攤涼降溫、滅菌、切除毛邊成型然后打包,同時要把豆腐包的紗布卷起回收。費工、勞動強度大。同時豆腐包每次使用完成后須進行嚴格的清洗晾曬消毒,否則會嚴重影響干豆腐的質量,這個過程需要大量的堿水,需要很多的晾曬空間。

  采用的技術方案是:

  連續壓制干豆腐機,包括機架.上濾帶、上濾帶循環輥系統、下濾帶、下濾帶循環輥系、自動澆注裝置、連續壓干裝置、降溫裝置.干豆腐剝離裝置、自動裁切裝置、自動堆垛裝置、濾帶清洗裝置和濾帶干燥裝置。

  上濾帶、下濾帶由食品級不銹鋼篩網帶構成,上濾帶輥系對上濾帶進行導向、張緊、驅動;下濾帶輥系對下濾帶進行導向、張緊、驅動:上濾帶輥系和下濾帶輥系安裝在機架上,其中多個上濾帶導向輪和多個下濾帶導向輪的輪軸分別由裝設在機架上的軸座內的軸承支撐。


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